Grøn Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris

Beskrivelse

Lactococcus lactis subsp. Cremoris er en slags mælkesyrebakterier med potentielle probiotiske egenskaber, som har brede anvendelsesmuligheder i fødevarer, medicin og andre industrier. Ved produktion af probiotiske fermenterede mejeriprodukter er Lactococcus lactis subsp. mælkefedt spiller en vigtig rolle som en vigtig bakteriel kilde til starter.

It's Strong acid-producing ability and fast acid-producing speed; fast curdling speed and high curd viscosity; in terms of fermentation characteristics, whey can be precipitated, curd tissue is in good state, and aroma is strong; protein hydrolysis ability is strong, and protein can be decomposed For polypeptides, amino acids or other inorganic, organic small molecular substances.

Produkt beskrivelse

Ansøgnings

Det har god vækstevne i mælk, god bakteriofagresistens, moderat syreproduktionshastighed, god smag og højt udbytte, når det bruges i osteproduktion, så det kan bruges til at tilberede starter, og derved bruges i ost eller anden fermenteret fødevareproduktion. Osten fremstillet ved anvendelse af Lactococcus lactis subsp. lactis-stammen har behagelig aroma, god smag og rimelig tekstur. Det kan ses, at stammen har brede anvendelsesmuligheder i den industrialiserede fremstilling af ost.

Klassifikationer.

2. Det kan bruges til at tilberede æggeblommefermenterede drikkevarer, hvis exopolysaccharid er rigt på indhold, har god smag og smag og moderat viskositet.

Populære tags: grøn lactococcus lactis subsp. cremoris, producenter, fabrik, brugerdefinerede, engros, bulk