Lactobacillus spp er en gruppe gram-positive bakterier, der almindeligvis findes i menneskets tarmflora, såvel som i fermenterede fødevarer som yoghurt og kefir. Slægten Lactobacillus omfatter over 180 forskellige arter, hver med unikke egenskaber og anvendelser. Denne artikel giver et overblik over lactobacillus spp, dens anvendelser og dens egenskaber.
Egenskaber
Lactobacillus spp er en gram-positiv bakterie, hvilket betyder, at den har en tyk cellevæg lavet af peptidoglycan. Den er også ikke-sporedannende og ikke-bevægelig, hvilket betyder, at den ikke har evnen til at bevæge sig af sig selv. Lactobacillus spp er en syre-tolerant bakterie, hvilket betyder, at den er i stand til at overleve i sure miljøer. Denne egenskab er grunden til, at den almindeligvis bruges til fremstilling af fermenterede fødevarer, da den kan overleve i det lave pH-miljø, der skabes under gæringen.
Lactobacillus spp er også kendt for sin evne til at producere mælkesyre. Dette er en nøgleegenskab, der gør den ideel til brug i fødevareindustrien. Mælkesyre hjælper med at bevare maden ved at sænke dens pH og hæmme væksten af skadelige bakterier.
Lactobacillus spp stammer tilgængelige:
Lactobacillus plantarum (HH-LP56), 500b cfu/g,(CCTCC M2019497)
Lactobacillus plantarum (HH-LP78), 500b cfu/g, (CCTCC M2021723)
Lactobacillus reuteri (PB-LR09), 200b cfu/g,(CCTCC M2018888)
Lactobacillus casei (PB-LC39),500b cfu/g,(CCTCC M2018886)
Lactobacillus rhamnosus (PB-LR76),500b cfu/g,(CCTCC M2018887)
Lactobacillus johnsonii(LBJ 456), 200b cfu/g (CCTCC M20191013)
Bacillus coagulans (PB-BC02),100b cfu/g,(CCTCC M2018889)
Lactobacillus acidophilus (HH-LA26), 200b cfu/g
Lactobacillus paracasei (HH-LP58),500b cfu/g
Lactobacillus salivarius (HH-LS17), 100b cfu/g
Lactobacillus Bulgaricus (HH-LB57), 50b cfu/g
Lactobacillus fermentum (PB-LF39),100b cfu/g(CCTCC M2021724)
Lactobacillus gasseri HH-LG57, 200b cfu/g
Lactobacillus crispatus HH-LC323, 100b cfu/g(CCTCC M2021722)
Lactobacillus helveticus(HH-LPH17), 100b cfu/g(CCTCC M2021725)
Lactobacillus brevis(HH-LBR02)100b cfu/g
Ansøgninger
Lactobacillus spp har en bred vifte af anvendelser i forskellige industrier, herunder fødevarer, lægemidler og landbrug. En af de mest kendte anvendelser af lactobacillus spp er i produktionen af probiotika. Probiotika er kosttilskud, der indeholder levende bakterier, der er gavnlige for menneskers sundhed. Lactobacillus spp er en nøglekomponent i mange probiotika, da det hjælper med at fremme et sundt tarmmikrobiom.
Lactobacillus spp er også almindeligt anvendt i fødevareindustrien, især i produktionen af fermenterede fødevarer. Denne bakterie producerer mælkesyre under gæringsprocessen, som hjælper med at bevare maden og giver den en syrlig smag. Fødevarer, der almindeligvis fermenteres ved hjælp af lactobacillus spp, omfatter surkål, kimchi og surdejsbrød.
I den farmaceutiske industri bruges lactobacillus spp til fremstilling af forskellige lægemidler og kosttilskud. For eksempel har lactobacillus spp vist sig at have anti-inflammatoriske egenskaber og kan bruges til at behandle tilstande som irritabel tyktarm (IBS) og inflammatorisk tarmsygdom (IBD).
Populære tags: lactobacillus spp, fabrikanter, fabrik, brugerdefinerede, engros, bulk
