PRODUKT BESKRIVELSE

Pediococcus acidilacticier en fakultativ anaerob bakterie. Pediococci udøver antagonisme mod patogener gennem produktion af mælkesyre og sekretion af bakteriociner, bakteriedræbende forbindelser, kendt som pediociner.

SPECIFIKATIONER

Stamme navn	Pediococcus acidilactici	Stamme nummer	HH-PA29
Styrke	500 mia. cfu/g	Genidentifikation	Ja
Depositum	CCTCC	Certificering	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Pakning	500 g, 1 kg eller 5 kg pr. foliepose	Opbevaring	-18 grad i lang tid, 2-8 grad i kort tid

TEKNISKE INDIKATORER

genstande		Specifikation
1) Live Pediococcus acidilactici styrke		Større end eller lig med 5.0×10¹¹CFU/g
2) Vandindhold		Mindre end eller lig med 8,0 procent
4) Coliforme bakterier		Mindre end eller lig med 10CFU/g
5) Skimmelsvampe, Gær		Mindre end eller lig med 10CFU/g
6) Patogene bakterier		Negativ
7) Tungmetaller	Bly (Pb)	Mindre end eller lig med 1 ppm
	Arsen (As)	Mindre end eller lig med 0,5 ppm

STABILITET

Pediococcus acidilacticiHH-PA29-pulver blev forseglet i aluminiumsfoliepose, holdt ved -18 grad i 24 måneder til langtidsstabilitetstest. Den mikrobielle opregning afPediococcus acidilacticiHH-PA29 bør ikke udføres hyppigere end ved de indledende, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 måneder. Ifølge fig. 1 er styrken afPediococcus acidilacticiHH-PA29-pulver var 5,1 x 10¹¹CFU/g. Efter en opbevaringsperiode på 24 måneder var pulverets styrke 3,4×10¹¹CFU/g. Det betyder, at denne stamme kan forblive stabil i lang tid, hvis den opbevares ved lav temperatur.

Fig 1 Opbevaringsstabilitet afPediococcus acidilacticiHH-PA29

ANSØGNINGER

Pediococcus acidilacticier en pålidelig bakteriocinproducent og en lovende probiotisk art med bred anvendelse i fødevare- og sundhedsindustrien.

SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE

Pediococcusacidilacticibliver brugt som probiotiske kosttilskud til behandling af forstoppelse, diarré, lindring af stress og styrkelse af immunrespons.

PAKNING OG LEVERING

image011(001)