Fødevareallergi er en almindelig immunsygdom. Ifølge statistikker lider omkring 6% af børn og 3% af voksne af forskellige fødevareallergier.
Hvorfor opstår fødevareallergi?
Fødevareallergi skyldes IgE-medierede og ikke-IgE-medierede immunreaktioner (allergisk konstitution) forårsaget af visse fødevarer eller fødevaretilsætningsstoffer, hvilket fører til allergiske reaktioner i fordøjelsessystemet eller i hele kroppen. Gennem forskning har videnskabsmænd opdaget en ny celletype - MMC9-celler, som kan producere store mængder af et inflammatorisk immunprotein - IL-9, hvilket forstærker kroppens allergiske reaktion på mad. Den vigtige rolle, som MMC9-celler spiller i udviklingen af fødevareallergiske reaktioner, kan forklare, hvorfor nogle mennesker udvikler alvorlige allergiske reaktioner, men andre ikke gør.
Hvad er de almindelige fødevarer, der forårsager allergi?
Mælk, æg, hvede, hvide ris, majs, havre, oksekødsprodukter, koffein, chokolade, bananer, appelsinfrugter, mango, jordbær, tomater, jordnødder, stenfrugter, forarbejdede og raffinerede fødevarer, skaldyr, laks osv.
Almindelige fødevaretilsætningsstoffer, der forårsager allergi:
Ikke alene kan fødevarer forårsage allergi, men fødevaretilsætningsstoffer i den daglige kost kan også være synderen bag allergi. Almindelige inkluderer vanillin, benzaldehyd, eucalyptol, natriumglutamat (mononatriumglutamat), BHT-BHA, benzoat og nopal (det gul-røde pigment kan udvindes fra dets frugt).
Symptomer på fødevareallergi:
Mild: følelsesløshed i munden, kløende hals, hurtig puls, nysen, løbende næse, rindende øjne osv.
Moderat: udslæt over hele kroppen, hævelse af huden, luftvejsobstruktion osv.
Alvorlig: anafylaktisk shock, akut astma, larynxødem osv. vil være livstruende
Hvordan håndterer man allergi?
Tag Probioway / H&H Bioengineering anti-allergiske probiotika for at regulere balancen mellem TH1\TH2-celler, reducere IgE og regulere allergisk konstitution; Skær alle fødevarer eller fødevaretilsætningsstoffer ud, der kan forårsage allergi; Gå straks på hospitalet til allergentest; Hvis der opstår en moderat allergi, skal du følge lægens råd og vælge passende lægemidler til behandling; Hvis der opstår akutte og svære allergier, skal du opretholde luftcirkulationen, sikre en jævn vejrtrækning og søge akut behandling i tide.