1. Hvad er Bacillus coagulans?
Bacillus coagulanser stavformet med stumpe ender. Det er en gram-positiv bakterie, katalase-positiv, og sporerne er endebærende uden flageller. Den optimale væksttemperatur er 45~50 grader, og den optimale pH-værdi er 6,6~7,0. Bacillus coagulans producerer både mælkesyre og sporer. Det har de probiotiske virkninger af almindelige mælkesyrebakterier til at opretholde tarmens mikroøkologiske balance, stimulere immunitet og forbedre fordøjelsesfunktionen hos dyr. Det har også anti-syre-alkali, anti-cholinerge, anti-varme og anti-inflammatoriske egenskaber. Modstandsdygtighed over for tørhed og andre belastninger.
2. Karakteristika for Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans er en Gram-positiv bakterie med en stavformet cellekrop og stumpe afrundede ender. Den er enkelt, parret, og nogle få er i form af korte kæder. Knopperne er terminale og har ingen flageller. Den optimale væksttemperatur er 37 ~45 grader, den optimale pH-værdi er 66~7.0. Det kan nedbryde sukker til at producere L-mælkesyre. Det er en homomælkesyrefermenteringsbakterie. Denne bakterie kan producere sporer og er meget modstandsdygtig over for miljøet. Bacillus coagulans vil ikke blive inaktiveret efter at være blevet behandlet ved 90 grader, 10min og 100 grader, 5min; når det tørres ved stuetemperatur, kan det faste levedygtige bakteriepræparat opbevares i 3 til 5 år uden væsentlig reduktion i antallet af levedygtige bakterier; Bacillus coagulans kan overleve i mere end 4 uger i 1% ~ 7% NaC1-opløsning og kan overleve i 1 måned i 8% NaCl-opløsning; den kan stadig overleve ved pH 1,0, men Bacillus coagulans kan overleve ved lav pH Under visse forhold vil dens stressmodstand falde. For eksempel under sure forhold (pH 4,0) har Bacillus coagulans-sporer ringe tolerance over for varme, og deres vækst hæmmes. Sammenlignet med andre gavnlige bakterier som Bifidobacterium og Lactobacillus, kan Bacillus coagulans tolerere de dobbelte virkninger af mavesyre og fordøjelsesenzymer og kolonisere tarmene. De kan hurtigt komme sig i tarmene og blive levedygtige bakterier igen og dermed udøve deres beskyttende effekt på tarmene.
3. Fysiologiske funktioner af Bacillus coagulans
Efter at Bacillus coagulans kommer oralt ind i maven, aktiveres den under påvirkning af mavesaft, sporekappen udvider sig, sporernes form øges, og stofskiftet stiger, når vandindholdet stiger. Når Bacillus coagulans kommer ind i tolvfingertarmen, spirer dens sporer ind i vegetative celler. Efter indtrængen i tyndtarmen begynder vegetative celler at vokse og formere sig, og en generation tager omkring 30 minutter. Bacillus coagulans er en fakultativ anaerob bakterie. Når det kommer ind i tarmen, forbruger det fri ilt til at formere sig i tarmen, hvilket er gavnligt for væksten af anaerobe mikroorganismer lactobaciller og bifidobakterier, og derved regulerer balancen mellem mikrobiel flora i tarmen og forbedrer kroppens immunitet og sygdomsresistens,Reducerer forekomst af tarmsygdomme. Bacillus coagulans udskiller også amylase og protease under tarmens reproduktion for at fremme kroppens fordøjelse og optagelse af næringsstoffer: B-vitaminerne, aminosyrens kortkædede fedtsyrer og andre stoffer, den producerer, kan øge peristaltikkens hastighed i tyndtarmen og derved forbedre fordøjelsesfunktionen af tarmene. Derudover kan den, efter at Bacillus coagulans sætter sig i tarmen, også producere en stor mængde antibakterielle stoffer såsom koagulin og L(+) mælkesyre, der hæmmer skadelige bakterier. Derfor har det en vis terapeutisk effekt på mave-tarmbetændelse.