Forskning viser, at probiotika er mere effektive, når de tages {{0}}.5 til 1 time efter et måltid. Surhedsgraden af human mavesaft er ekstrem høj, med en pH-værdi normalt mellem 1 og 3. De fleste mikroorganismer kan ikke overleve i et så surt miljø. pH-værdien af mavesaft vil svinge med kosten. pH-værdien er generelt 1,5, når man faster eller spiser sure fødevarer, og pH-værdien er omkring 3,0 efter måltider. På grund af den høje mavesyrekoncentration før måltider kan probiotika blive dræbt og dermed påvirke probiotika. Den supplerende virkning af bakterier[1]. Som vist i figuren er overlevelsesraten for probiotika i simuleret mavesaft med pH 1,5 signifikant reduceret sammenlignet med simuleret mavesaft med pH 3,5 [1]. Sekretionen af mavesyre reduceres efter et måltid. Derudover kan mad, der opholder sig i maven, neutralisere mavesyre og øge pH-værdien i maven, hvilket i høj grad kan reducere skaderne af probiotika ved at mavesyre letter deres kolonisering i tarmene og udøver en probiotisk effekt.
Derudover, når du tager probiotika, skal du være opmærksom på at kontrollere vandtemperaturen. Temperaturen bør ikke overstige 40 grader, ellers vil aktiviteten af probiotika blive reduceret.
Hvis du samtidig tager antibiotika, anbefales det at tage probiotika 2 timer efter du har taget antibiotika, fordi antibiotika vil hæmme probiotikas aktivitet, hvilket forhindrer antibiotika i at dræbe skadelige bakterier og probiotika på samme tid.
referencer:
[1] Zhang Linqi, Wang Xiaorui, Shi Chang, et al. Forskning i stabiliteten af levende bakterier i probiotisk pulver og deres tolerance over for simuleret mave-tarmvæske [J]. Food and Fermentation Industry, 2021, 47(13): 36-42.DOI :10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026407.