Fysiologisk effekt
Prebiotika kan fremme vækst og reproduktion af gavnlige tarmbakterier i kroppen, danne en mikroøkologisk konkurrencefordel, optimere den intestinale mikroøkologiske balance og derefter forbedre immuniteten for at opretholde kroppens sundhed. Samtidig kan det forbedre tarmmikroøkologien. For eksempel kan oligosaccharider fremme spredning af intestinale gavnlige bakterier Bifidobacterium og Lactobacillus, mens de kortkædede fedtsyrer og nogle antibakterielle stoffer, der produceres ved metabolisme af gavnlige bakterier, direkte kan hæmme ekstern vækst og reproduktion af kildepatogene bakterier og enteriske ødelæggelsesbakterier som Bacteroides, Clostridium og Escherichia coli
Probiotika og præbiotika
Bifido-faktorfunktion af præbiotika: De fleste af de præbiotika, der hidtil er identificeret, kan fremme spredning af bifidobakterier, og virkningsmekanismen er, at præbiotika selektivt stimulerer spredning af bifidobakterier i talrige flora i tarmen. Dette kan skyldes, at Bifidobacterium vokser relativt mere effektivt ved hjælp af denne type substrat end andre mikroorganismer og kan tolerere kortkædede fedtsyrer (SCFA) og det forsurende mikromiljø forårsaget af fermentering. Analyse af Bifidobacterium longum-genomet afslørede et stort antal proteinsekvenser specialiseret i katabolisme af forskellige kulhydrater, som utvivlsomt bidrager til konkurrenceevnen i tarmmiljøet
Prebiotika kan fremkalde en 10-100 gange stigning i bifidobakteriefloraen i tarmen, og Rao (1999) konkluderede et forsøg på FOS, at virkningen af præbiotika på bifidobakterier er omvendt proportional med den oprindelige størrelse af bifidobakterierne. Effekten var større end effekten af præbiotiske doser.
Præbiotiske opløselige kostfiberegenskaber: Oligosaccharidpræbiotika har de grundlæggende egenskaber ved opløselige kostfibre. For eksempel kan det reducere pH-værdien af afføring; reducere toksiske metabolitter; øge mængden og vandindholdet i afføring, fremskynde intestinal peristaltik og lindre forstoppelse; det har funktionerne til at rense tarme, afgiftning og afgiftning. Derudover har oligosaccharidpræbiotika også god fordøjelsesresistens, nedbrydes ikke let af enzymer i spyt, bugspytkirtelsaft og tarmsaft og kan nå tyktarmen hele vejen for at blive metaboliseret af tarmbakterier.
Sundhedsvirkninger af præbiotika: Selvom virkningsmekanismen for præbiotika stort set er teoretisk, plausible hypoteser, der kan vedtages, omfatter forbedring af mikrobiotaens aktivitet og mikrobiotaens metaboliske aktivitet med fordelene ved at forbedre tarmkoloniseringsresistensen, Fremmer mineralabsorption, forbedrer immunitet, ernæring og antitumorvirkninger af kortkædede fedtsyrer (SCFA), afføringsmidler og reducerer skadelig mikrobiel metabolisme
Forbedre og forhindre forstoppelse. Indtagelsen af funktionelle oligosaccharider i menneskekroppen fører til en stigning i mængden af bifidobakterier. Fermenteringen af oligosaccharider af bifidobakterier i tarmen producerer en stor mængde kortkædede fedtsyrer såsom eddikesyre og mælkesyre, som kan fremme intestinal peristaltik, øge afføringens fugtighed og opretholde en vis Det osmotiske tryk kan forbedre og forhindre forstoppelse. Undersøgelser har vist, at det daglige forbrug af 6-12 g oligosaccharider har åbenlyse anti-forstoppelseseffekter inden for en uge
Fremme absorptionen af mineralske elementer. Efter mikrobiel fermentering kan oligosaccharidpræbiotika reducere pH-værdien i tarmkanalen og forbedre opløseligheden af mineraler og derved fremme absorptionen af mineraler som calcium og magnesium i tyktarmen. Undersøgelsen viste, at FOS-tilskud kan øge absorptionen af calcium og magnesium hos rotter, øge indholdet af calcium i lårbenet og forhindre forekomsten af coprophagia, især foS's stimulerende virkning på magnesiumabsorptionen. Indtagelsen af GOS kan ikke kun effektivt fremme absorptionen af calcium i tarmen, men også reducere absorptionen af natrium i tarmen og øge absorptionshastigheden af kalium.
Immunregulering, antitumor. Prebiotika kan bruges af gavnlige bakterier som bifidobakterier og lactobaciller til at producere metabolitter, som igen kan fremme deres fordøjelse, vækst og spredning og derved stimulere væksten af tarmimmunorganer, øge aktiviteten af makrofager og forbedre kroppens antistofniveauer. Den immunmodulerende virkning af oligosaccharidpræbiotika har vist, at oligosaccharider signifikant kan øge antallet af antistofdannende celler og aktiviteten af NK-celler og forbedre immunfunktionen. Et stort antal dyreforsøg har vist, at den massive spredning af bifidobakterier i tarmkanalen har en anti-cancer effekt. Denne effekt tilskrives cellerne i bifidobakterier, og stofferne mellem cellevæggene og cellerne forbedrer kroppens immunitet.
Reguler fedtstofskiftet. Prebiotika kan også påvirke fedtstofskiftet. Forsøg på diabetiske rotter viste, at serumkolesterol og triglycerid hos de syge rotter faldt efter brug af xylo-oligosaccharider til erstatning for sukkeret i kosten. Det samme eksperiment blev udført for FOS, og det kan ses af de eksperimentelle resultater, at blodlipider blev reduceret.
sojabønneoliigosaccharid
Prebiotika fermenteres af gavnlige bakterier i kroppen for at producere kortkædede fedtsyrer, såsom eddikesyre, propionsyre, smørsyre, mælkesyre osv. Disse organiske syrer kan reducere pH-værdien og ammoniakkoncentrationen i tarmkanalen og effektivt hæmme produktionen af tarmødelæggelsesprodukter. , og fremme intestinal peristaltik og fremme afføring, men også forbedre lipidmetabolisme.
Andre undersøgelser har bekræftet, at oligosaccharidpræbiotika kan reducere pH-værdien i tarmkanalen efter at være blevet fermenteret af mikroorganismer, hvilket fører til opløsning af komplekset sammensat af calcium, fosfat og magnesium dannet i tyndtarmen, hvilket er gavnligt for tarmkanalen. Absorptionen af mineraler som calcium og magnesium er af stor betydning for at fremme børns vækst og forebygge knogleskørhed. [1]
Prebiotika kan også forbedre menneskelig immunitet. Bifidobacterium, Lactobacillus og andre gavnlige bakterier bruger ernæring af præbiotika til at fremme deres egen vækst og spredning og derved stimulere makrofager til at producere aktivitet, og de aktiverede makrofager vil udskille antibiotika. Det vil også fremme opdeling og spredning af lymfocytter, således at tarmens immunorganer vokser og derved forbedrer kroppens immunitet. [1]
Regelmæssigt forbrug af præbiotika i den daglige kost vil være til gavn for menneskers ernæring og sundhed. Du kan tilføje fructooligosaccharider til morgenmadsprodukter som havregryn og sprøde risflager, og du kan også forbruge oligosaccharidrige drikkevarer, slik, kager og helsekost. , For spædbørn, der ikke kan ammes og skal stole på kunstig fodring, kan der vælges modermælksprodukter med tilsatte fructooligosaccharider og galactooligosaccharider for at hjælpe med at forbedre deres tarmbarrierefunktion.