Mikroalger er bredt fordelt og findes i jord, sumpe, ferskvand, varme kilder og kan også vokse i ekstreme miljøer, der ikke er egnede til andre organismer, såsom søer med høj saltholdighed. Der er mange slags mikroalger, såsom chlorella, spirulina og andre spiselige mikroalger er rige på protein, caroten, forskellige vitaminer, algepolysaccharider, flerumættede fedtsyrer, klorofyl osv. Proteinindholdet i mikroalger er meget højt, og algepolysaccharidkomplekset indeholdt i mikroalger kan bruges som immunadjuvans til at forbedre kroppens antigenicitet og immunfunktion, spille en antitumoreffekt og øge dens værdi som præbiotikum. Carotenoidindholdet i mikroalger er meget højt, hvilket har effekten af farvning og ernæring. Mikroalger kan også bruges som råvarer til fremstilling af fødevaretilsætningsstoffer såsom vitaminer og madfarvestoffer eller ekstrakt phycocyanin, chlorophyll, astaxanthin, carotenoid I, vegetarisk og anden madfarve. I de senere år er fødevaretilsætningsstoffer med sundhedsfunktioner som EPA, DHA og andre flerumættede fedtsyrer og polysaccharider også blevet undersøgt og udviklet fra mikroalger. Spirulina og andre mikroalger præbiotika kan selektivt absorberes efter at være kommet ind i kroppen, hvilket øger antallet af bifidobakterier og forbedrer kroppens immunitet. På grund af dette er det blevet anbefalet af De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation som "den mest ideelle sundhedsføde til mennesker i det 21. århundrede". [4]
I de sidste 30 år har den hurtige udvikling af spirulina bioteknologiindustrien i industrialiseret produktion i ind- og udland, det store antal produkter og den høje produktionsværdi gjort en pludselig fremkomst inden for mikroalgerindustrien, som har tiltrukket verdens opmærksomhed. Den store industrielle produktion af spirulina indeholder et enormt potentielt økonomisk potentiale. Udviklingen af spirulinaressourcer er ikke kun befordrende for udviklingen af nye ernæringskilder, lindring af energi og fødevarekrise, men også for at fremme omdannelsen af traditionelt landbrug til moderne landbrug. [4]
Naturlige planter
mit land er rig på kinesisk urtemedicin og naturlige planteressourcer. I de senere år har der været en stigning i brugen af naturlige urtemedicin til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme. Kinesisk urtemedicin er en slags stof med dobbelte funktioner af ernæring og medicin. Det kan regulere balancen i tarmfloraen og forbedre tarmens morfologiske struktur. De aktive ingrediensekstrakter af kinesisk urtemedicin og naturlige planter kan bruges som vigtige præbiotiske produkter.