En normal kost kan give 5-10 g ufordøjelige oligosaccharider om dagen, som er afledt af grøntsager (hovedsageligt fructooligosaccharider). For raske voksne er den effektive dosis af oligosaccharid 5-10 g om dagen, og mindre end 5 g anses generelt for at være utilstrækkelig.
udvælgelsesprincip
Isomaltose, fructooligosaccharid, galactooligosaccharid osv. kan selektivt fermenteres af tarmfloraen efter indtrængen i tyktarmen (anvendes hovedsageligt af bifidobakterier og mælkesyrebakterier, ikke af skadelige bakterier), så alle er fremragende præbiotika.
Hovedforskellen mellem dem ligger i tarmfloraens forskellige udnyttelsesgrader, som kommer til udtryk i forskellene i spredningsgraden af forskellige gavnlige bakterier, hæmningsgraden af skadelige bakterier, syreproduktion og gasproduktion. I praktiske applikationer kan de mest egnede præbiotiske varianter vælges til forskellige forbrugergrupper og fødevaretyper i henhold til de forskellige egenskaber ved disse oligosaccharider