Per definition bør præbiotika stimulere væksten af et begrænset antal bakterier, hvilket fører til ændringer i balancen af mikrobiota i tyktarmen. En stationær batchkultur af humane bakterier viste, at fructooligosaccharider (FOS), galacto-oligosaccharider (GOS), xylo-oligosaccharider (XOS), isomalt-oligosaccharider (IMO) og lactulose kunne ændre mikrobiotaen , øge bifidobakterier og / eller mælkesyrebakterier, mens Clostridium og Bacteroidetes faldt. Tre oligosaccharider, som er rigeligt tilgængelige i Europa, er effektive: FOS (herunder inulin), trans-GOS og lactulose. De præbiotiske virkninger af FOS og lactulose blev påvist i humane eksperimenter ved hjælp af molekylære metoder. Tilsætning af FOS til kiks og andre fødevarer, beregnet til 8 g om dagen, viste også stor effektivitet.
Ifølge testmetoderne i den eksisterende litteratur er de fleste af de indikatorer, der anvendes til at evaluere virkningen af præbiotika: spredningseffekt på gavnlige bakterier (såsom bifidobakterier, lactobacillus); hæmning og potentielle patogene bakterier (såsom Clostridium) på skadelige bakterier. Ikke-proliferativ virkning af bakterier (såsom Escherichia coli, Enterococcus, Bacteroides osv.); syreproduktion og gasproduktion efter at være blevet metaboliseret af tarmfloraen. Prebiotika med forskellige funktionelle oligosaccharider (isomalt oligosaccharider (IMO), fructooligosaccharider (FOS), galactooligosaccharider (GOS), der almindeligvis findes på markedet)
1. Bifidobacterium proliferation effekt
Generelt er der 8 typer bifidobakterier i tarmen, blandt hvilke Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium longum og Bifidobacterium breve er de mest rigelige. Sammensætningen og andelen af Bifidobacterium i tarmen hos mennesker i forskellige aldre er forskellig i et vist omfang. For eksempel hos børn er Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum og Bifidobacterium longum hovedsageligt i tarmkanalen hos unge voksne og ældre. Bifidobacterium adolescentis og Bifidobacterium longum. Med stigningen i alder eller indflydelsen af dårlige spisevaner og sygdomme vil antallet og andelen af bifidobakterier i tarmen sandsynligvis falde betydeligt, hvilket ikke er befordrende for opretholdelsen af menneskers sundhed.
Talrige undersøgelser har henholdsvis bekræftet, at isomaltooligosaccharider, fructooligosaccharider, galacto-oligosaccharider, xylo-oligosaccharider osv. har åbenlyse virkninger på spredning af bifidobakterier. In vitro-fermenteringsundersøgelsen af Ryerofi et al. viste, at de syv oligosaccharider signifikant kan proliferere bifidobakterier, men graden af spredning er lidt anderledes (se figur 1). Specifikt varierede tilgængeligheden og udnyttelsen af forskellige oligosaccharider af de fem Bifidobacterium-arter i tarmen også (se tabel 1).
Undersøgelsen af Claire et al. viste, at galactooligosaccharider og isomaltooligosaccharider er præbiotika, der kan udnyttes godt af forskellige bifidobakterier og har en høj spredningshastighed, men sidstnævnte påvirkes af Bifidobacterium longum og Bifidobacterium adolescentis. Højere udnyttelse. Ud over tilgængeligheden af xylo-oligosaccharider af Bifidobacterium adolescentis og Bifidobacterium longum er tilgængeligheden af andre bifidobakterier dårlig. Derfor er galactooligosaccharider og isomaltooligosaccharider præbiotika egnet til mennesker i alle aldre.